طاجين بطاطا مع الدجاج

طاجين بطاطا مع الدجاج
المقادير:صدر دجاج،بيض،خبزة مرحية،ملح،ثوم،فلفل اكحل،قرفة،حبات قرنفل،وحبهان للدجاج،وقليل من المعدنوس ،بطاطا.
الطريقة:ينظف الدجاج جيدا ويقطع ويوضع على النار مع راس بصل وحبات القرنفل والفلفل الاسود لزفرة الدجاج حتى يغلي وينضج ويصفي من الماء ويترك على جنب
تقشر البطاطا وتقطع دوائر وتقلي في الزيت على نار خفيفة حتىتنضج بحيث تكون البطاطا رطبة بيضاء دون تحمير
يخلط البيض مع الفلفل الاسود والقرفة وقليل من الثوم ورشةخبزة مرحيةوالدجاج بعد تفتيته والبيكنج باودرورشة المعدنوس
ناخدالطاجين{الصينية}ونستف فيه البطاطا المقليةبحيث يغطي الطاجين كله
ناخد خليط البيض ونسكبه فوق البطاطا ونغطيه بطبقة ثانية من البطاطا.
ناخد بيضة او اثنين ونضربها ونضيف لها رشة فلفل اسود ونسكبه فوق البطاطا
ناخد الطاجين ونضعه في الفرن حتى ينضج ويصفر لون قليلا دون تحمير
يخرج من الفرن ويقطع مربعات ويقدم للاكلين بالهناء والشفاء